如今市面上的果酱品种很多，但许多人弄不清哪种好哪种差，担心罐头中会添加了这样或那样的添加剂、防腐剂。因此有些人士便自己动手做果酱，反正现在的水果品种很多，也不贵。他们认为，自己做的果酱可以放心地吃，不必担心有致癌物。同时，用新鲜水果做的果酱味道好，可夹面包，或佐酸奶，或添于红茶，味甜味淡自己调整，量多量少也凭自己的喜好。如果用一只漂亮的玻璃瓶，装入自制的果酱送人，又是一份独特的礼品。
　　桔味果酱

　　原料：苹果9个，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。

　　做法：

　　1、苹果去籽，切4块，放入锅中。

　　2、锅内加入1匙水，放入苹果边搅拌边煮，果肉变软后用小火焖煮30分钟。

　　3、加入桔子汁和桔子皮泥。

　　4、加糖后搅拌用小火煮90分钟变成糊状为止，要不断搅拌以免烧焦。

　　5、装入用热水消毒过的瓶子。

　　苹果酱

　　原料：

　　苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。